Цитрусовый кулич с шапкой из меренги (Цитрусовый кулич. 4. Предформовка и выпечка)
34 мин
Легкий
Вам понадобиться
Список ингредиентов и инвентаря
Для данного курса вам потребуются следующие ингредиенты, инвентарь и оборудование:
(К каждому видео после покупки вам будут доступны подробные рецептуры)
ИНВЕНТАРЬ:
Нож
Доска разделочная
Сотейник
Мерный стакан
Сито
Емкости в ассортименте
Термометр-щуп
Венчик
Лопатка силиконовая
Гастроемкость
Пищевая пленка
Пластиковый контейнер
Скребок
Формы для куличей
Противень перфорированный
Решетка
Кондитерский мешок
Шпажки
Горелка
ОБОРУДОВАНИЕ:
Соковыжималка
Плита
Весы
Ручной миксер
Холодильник
Миксер (насадка крюк, венчик)
Расстоечный шкаф (не обязательно)
Пароконвектомат (духовка)
🕑 Готовится день в день
🍞 Мягкий и мелкопористый
🍋 Лимонный курд с белым шоколадом для начинки
🍥 Швейцарская меренга без водяной бани
🍊 Цукаты длительного хранения
