Сладкие сдобные пироги (Тесто)
108 мин
Легкий
Вам понадобиться
Список ингредиентов и инвентаря
Для данного курса вам потребуются следующие ингредиенты, инвентарь и оборудование:
(К каждому видео после покупки вам будут доступны подробные рецептуры)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука
Яйца
Масло сливочное 82,5%
Сахар
Молоко 3,5%
Соль
Дрожжи живые
Желтки
Груша очищенная
Цедра апельсина
Цедра лимона
Фундук
Кукурузный крахмал
Ваниль палочка
Ром
Кокосовая стружка
Изюм белый
Яблоки нарезанные
Арахис обжаренный
Вишня замороженная
Кайенский перец
Пекан
Белок
Миндальные лепестки
Мак
Облепиха замороженная
Чернослив
Курага
Вишня сушенная
Изюм темный
Вода
Кунжут
Черная смородина замороженная
Спрей-масло
ИНВЕНТАРЬ
Емкости в ассортименте
Пищевая пленка
Скалка
Силиконовая кисточка
Противень перфорированный
Решетка для духовки
Венчик
Лопатка
Доска разделочная
Нож кухонный
Сотейник с толстым дном
Лопатка деревянная
Валик "Полоски"
Нож для пиццы
Вырубка для теста
Силиконовая лопатка
Раздвижной резак с дисками
Кольцо-резак D80
Кондитерский мешок
Ножницы
Валик "Сетка
ОБОРУДОВАНИЕ
Плита
Духовка (пароконвектомат)
Миксер (насадки крюк, венчик)
Мясорубка
Ассортимент сладких сдобных пирогов - это отличное решение для вашей пекарни, кондитерской, а также для домашнего стола.
Отличительными чертами сладких сдобных пирогов являются пышность, нежность и воздушность теста, а также интересные сочетания начинок и их легко готовить.
Самый титулованный кондитер России Елена Шрамко представляет для вас данный курс.
⭐ Одно уникальное и вкусное тесто
🍒9 рецептов начинок: вишневая, с кокосом, с облепихой, грушево-карамельная, с кокосом и изюмом, с маком, яблочно-карамельная, ягодная и с сухофруктами.
🥨 9 техник сборки пирогов
🥧 9 вариантов декора
И все это можно комбинировать. Легко готовить в домашних условиях.
💲 Также в видео-уроках затрагиваются темы оптимального хранения, подачи, маркетинга и организации производства для пекарен.
